Метод заморозки в блоках или лотках характеризуется большой производительностью и при этом, небольшой занимаемой оборудованием, площадью. Представляет собой отлаженный процесс консервирования, который обеспечивает продукции длительный срок хранения. Это особенно актуально для быстрой заморозки крупногабаритных продуктов, где экономия может достигать 30 % благодаря энергоэффективности, по сравнению с альтернативными технологиями заморозки.
Плиточная заморозка актуальна для многих отраслей промышленности. В рыбной и рыбной промышленности его часто используют для немедленной заморозки всего улова. Технология также подходит для замораживания обработанной продукции, такой как рыбное филе, и в других отраслях пищевой промышленности, таких как мясо, птица, фрукты и овощи.
Достоинствами пластинчатой заморозки по сравнению с другими решениями является то что инвестиции быстро окупаются из-за чрезвычайно большой мощности замораживания и энергосберегающей технологии.